Βρίσκεται στους πρόποδες του Βρύσινα, 16 χιλιόμετρα από το Ρέθυμνο και σε υψόμετρο 460 μέτρων με 79 κατοίκους. Το 1381 η Καρέ αναγράφεται σε έγγραφο του Δουκικού αρχείου του Χάνδακα. Επίσης το χωριό αναγράφεται στις απογραφές του 16ου και του 17ου αιώνα επί Ενετών. Το όνομα Καρέ καθιερώθηκε από την ύπαρξη μεγάλης καρυδιάς στην είσοδο του χωριού. Στο κέντρο του χωριού υπάρχει ο αναγεννησιακού ρυθμού, ιερός ναός του Πρωτομάρτυρος Στεφάνου.