Το όνομα του προέχεται από τη λέξη Kavouz που θα πει πηγή, ενώ από το 1577 αναφέρεται από τον Barozzi ως Cavussi. Στο όμορφο αυτό χωριό πρέπει να επισκεφθούμε τη εκκλησία του Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου που χρονολογείται από την εποχή της βενετοκρατίας. Είναι συντηρημένη και η καμπάνα της προέρχεται από το Τριέστι. Βγαίνοντας από το χωριό, παραπλεύρως του δρόμου αξίζει να θαυμάσουμε το σπάνιο δάσος από Αριές, ένα είδος βελανιδιάς που κοσμεί και δίνει ανάσα στο άγριο τοπίο της περιοχής. Συνεχίζουμε τη διαδρομή μας προς τα ανατολικά, για να φθάσουμε μετά από 3 περίπου χιλ. σε κομβικό σημείο που οδηγεί δεξιά στο Αμάρι και αριστερά στην περιοχή του Αρκαδιού. Στρίβουμε αριστερά και μετά από 1/1,20 χιλ, αφού περάσουμε το δάσος με τις τεράστιες κουκουναριές, φθάνουμε στην ιστορική Μονή Αρκαδίου.